RicetteColte

RicetteColte – perché sono colte o còlte, vedete voi… – è una rubrica culinaria birichina, ispirata alle ricette letterarie o cinematografiche, esplicite, sussurrate o immaginate.

La minestra che resuscita i morti

Da una poesia di Leopardi a una minestra marchigiana. La RicettaColta che resuscita i morti.

Il tacchino ripieno di Darel

Il tacchino di Darel è un tacchino al forno ripieno di avocado con salsa alla melagrana. Non sappiamo se questa ricetta sia ebraica, francese o solo un’invenzione di questa sorella maggiore che vuole far vivere i ricordi. Sappiamo però che il film di Shirel Amitay, Rendez-vous à Atlit, è da vedere!

A tunnina da Carmelo con peperoni arrostiti

Dal libro dello scrittore e giornalista Paolo di Stefano, Ogni altra vita, Nausicaa Baldasso ci regala una ricetta siciliana succulenta: la tonnina con i peperoni arrostiti. E consiglia di gustarla con un Etna Rosso DOC!

La salsa caramellata supercalifagilistic-espiralidosa

La ricetta di oggi riprende un passaggio molto divertente del romanzo Mary Poppins, dove la protagonista intona la celeberrima canzone Un poco di zucchero, un metodo alternativo e fantasioso per tranquillizzare i bambini Jane e Michael. Per le RicetteColte la salsa di caramello.

Gli spaghetti alla carrettiera di Bube e Mara

La ragazza di Bube è un romanzo di Carlo Cassola, pubblicato da Einaudi nel 1960 e vincitore del Premio Strega dello stesso anno. E con la ricetta degli spaghetti alla carrettiera tratta da questo romanzo, diamo il benvenuto alla nostra nuova redattrice Nausicaa Baldasso!

La gelatina di ribes di Meg

Dal libro Piccole donne crescono di Louise May Alcott, la ricetta della gelatina di ribes che tanto era di moda nel XIX secolo. Ce la farà Meg a prepararla per il suo John?

La vodka alla Lorraine Broughton

Un cin cin di inizio anno: da Atomica bionda, la vodka alla Lorraine Broughton.

La strana cena del paese delle meraviglie

«Mentre aspettavo la bibliotecaria preparai una cena semplice». Comincia così il nono capitolo di La fine del mondo e il paese delle meraviglie di Murakami Haruki. Buon appetito con questa cena strana.

La misteriosa crema di Vatel

«Maestro, la metà delle uova per la crema inglese è marcia», gli annuncia un suo pasticcere. Lui riflette un attimo, prende una ciotola, panna e zucchero e dice: «Deve essere ferma a neve». «E se ci chiedono cos’è?». «Voi dite che è una antica ricetta di Chantilly». La ricetta della crema più famosa di Francia dal film Vatel di Roland Joffé.

La torta (della pace) di Andrea

Sabato 25 novembre, Giampaolo Morelli compie 43 anni. Conosciuto come l’Ispettore Coliandro, lo riscopriamo nel ruolo di Andrea in Dillo con parole mie e la sua torta al cioccolato che ha due ingredienti segreti con cui fare pace con Stefania.

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