GOLA . Ricette Firmate
Il lavarello di fine inverno
In 27 Febbraio 2019 da Massimo BorgognoniLo Chef Massimo ci propone una RicettaFirmata che sta a metà tra inverno e primavera!
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Gli gnocchi di ottobre
In 10 Ottobre 2018 da Massimo BorgognoniOttobre, che bel mese! Uno dei frutti più gustosi è la castagna. Prepariamo insieme questa RicettaFirmata.
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Il piatto delle stelle
In 8 Agosto 2018 da Massimo BorgognoniLe stelle di San Lorenzo; la tradizione; il caldo: cosa accomuna questi tre ingredienti? Scopriamolo con lo Chef Massimo!
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Il coregone in estate
In 30 Maggio 2018 da Massimo BorgognoniChef Massimo ha preparato per noi una ricetta estiva: i filetti di coregone marinati. Chi ha voglia di farla diventare un romantico antipasto in un menù da pic-nic chic?
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La zuppa primaverile
In 18 Aprile 2018 da Massimo BorgognoniUna ricetta per serate fresche e fiori che sbocciano? Il primo piatto di chef Massimo è ideale in questa stagione: la zuppa di primavera!
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La zuppa della regina e dello chef
In 14 Febbraio 2018 da Massimo BorgognoniPer San Valentino non facciamoci troppe smancerie, ma gustiamoci la zuppa della regina e dello chef! Per #RicetteFirmate, Chef Massimo.
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I ravioli di Natale di nonna Teresa
In 20 Dicembre 2017 da Massimo BorgognoniChef Massimo ci omaggia con una ricetta che è anche un ricordo: i ravioli di Natale di nonna Teresa. Buon Natale!
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Il menù del compleanno
In 18 Ottobre 2017 da Massimo BorgognoniLo Chef Massimo ci presenta un menù autunnale, dedicato ai compleanni delle figlie che amano la tradizione ma che vogliono una presentazione raffinata. Padri, cucinate!
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Linguine alla bottarga che non ti aspetti
In 31 Maggio 2017 da Massimo BorgognoniQuando si dice bottarga si pensa alla Sardegna ma queste linguine sono con una bottarga che non ti aspetti.
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La zuppa alla pavese
In 1 Marzo 2017 da Massimo BorgognoniLo chef Massimo ci regala la ricetta più tradizionale di Pavia e come sempre ce la racconta con un gusto inedito: intanto perché è tratta dalla Pacciada di Giuàn Brera e poi perché storia e piacere si mischiano all’arte culinaria.