GOLA . RicetteColte
Gli onion rings a colazione
In 17 Giugno 2026 da Fabio MuzzioMike: Bentornata… pensando che avessi fame ho ordinato…
Isabel: Gli onion rings? A colazione? Ma sei matto?
Mike: E chi sei, mia madre? Sono i migliori della città: prova!
Mike a Isabel reduce dal viaggio nel quale ha recuperato documenti scottanti
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
The Night Agent è giunto alla terza stagione rilasciata a inizio 2026 ed è già stata annunciata la quarta stagione per il 2027. La serie, da annoverare nel filone tanto caro negli Stati Uniti degli agenti che nell’ombra si adoperano nello sventare attentati e pericoli vari scontrandosi spesso con la corruzione interna, non ha certo deluso.
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
Gabriel Basso, che abbiamo visto interpretare in Elegia americana J.D. Vance, attuale vice Presidente degli U.S.A. e il Giurato numero 2 nell’omonimo e ormai ultimo film del grande Clint Eastwood (dopo l’annuncio del suo ritiro) torna nel ruolo di Peter Sutherland: nella terza stagione, che porta avanti in particolare l’indagine relativa a Jacob Monroe, non vede più comparire Rose Larkin, che il nostro Peter ha lasciato sotto protezione, affinché non corra rischi, senza che la lontananza non venga vissuta con grande sacrificio visto il rapporto nato tra i due.
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
Per una Rose che esce c’è una Isabel De Leon che entra: intepretata da Génesis Rodríguez, è una giornalista di inchiesta del The Finacial Register di New York: grande fiuto, buoni contatti e pupilla del Direttore Mike Fonseca. Rodríguez l’avevamo vista in Lioness come l’agente infiltrata Josephina Carrillo, anche lì, vuoi i corsi e i ricorsi delle sceneggiature, con un rapporto difficile con il padre (situazione condivisa pure da Peter).
Scatterà o non scatterà l’attrazione tra l’agente F.B.I. e la giornalista, dopo che le loro strade si incrociano per le rispettive indagini? E che faccio, vi spoilero la storia se non l’avete ancora vista? Non vorrete mica che vi parli di terrorismo, di finanziamenti, di valute che passano da un conto all’altro e di un testimone da proteggere… Comunque non mancherà l’azione, il coraggio, il buon giornalismo, che va fino in fondo per amor della verità, il coinvolgimento della Casa Bianca, guardie del corpo che indagano, ex compagni di armi, killer di professione e i colpi di scena supportati da flashback in grado di comprendere al meglio il presente. E, comunque, su questa stagione ci sarà un’altra ricetta.
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
Torniamo agli onion rings, che sono tratti dall’episodio Materia oscura – Dark Matters, il secondo della della terza stagione e che Mike, in attesa dell’arrivo di Isabel, ordina al Peter McManus café convinto che siano i migliori della città: il locale, che nella serie è proprietà di Fran, esiste veramente e ha in menù gli onion rings; se entrate nel sito che vi ho linkato sopra scoprirete che è già stato set cinematografico; in The Night Agent, non ancora inserito nelle produzioni, sarà però fatale a qualcuno….
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- Cipolla grande 1
- Farina 00 100g
- Uovo 1
- Aglio in polvere 1/2 cucchiaino
- Pangrattato q.b.
- Farina 00 q.b.
- Acqua frizzante 75cl
- Sale
- Olio per frittura
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
PROCEDIMENTO
Lo so, le ricette sono talmente tante che è facile perdersi tra queste: per quanto riguarda gli anelli di cipolla vi propongo di realizzarli così.
Problema cipolle da utilizzare: difficilmente si riusciranno a trovare le Walla Walla o le Vidalia, tipiche degli Stati Uniti, per cui si può ripiegare sulla cipolla ramata o la dorata nostrana. Veniamo, intanto alla pastella: setaccia la farina, così da avitare possibili grumi, aggiungi l’uovo, un pizzico di sale e, perché no, mezzo cucchiaino di aglio in polvere: la miscela fritto, cipolla e aglio potrebbe essere esplosiva ma rispetto allo strutto per friggerle, come si usava nel secolo scorso, direi che sarebbe peggio.
Nella ciotola, dove hai iniziato a mescolare gli ingredienti che ti ho detto, aiutandoti con una frusta inizia a lavorare il tutto evitando grumi: versa lentamente l’acqua frizzante ben fredda, così da ottenere la tua pastella che, una volta ben liquida, lascerai riposare in frigo per almeno una ventina di minuti.
Nel frattempo dedicati alla cipolla: tolta la buccia devi tagliare le fette di circa un centimetro (o 1,2 cm come da indicazioni originali) e depositarle in un piatto.
Prepara due piatti: nel primo verserai un po’ di farina, nel secondo il pangrattato. Adesso procedi così: ogni anello di cipolla va passato prima nella farina, poi nella pastella e infine nel pangrattato.
Regolati con i tempi di temperatura dell’olio per frittura, mi raccomando, una buona quantità in una padella capiente e deposita man mano gli anelli: una volta che sono ben dorati e croccanti, prelevali e adagiali sulla carta assorbente.
Li puoi consumare con maionese, ketchup, salsa barbecue, per esempio, oppure da soli, come vediamo fare a Isabel. Se poi te li mangi anche a colazione avrai di sicuro una giornata interessante….
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
A PROPOSITO DEGLI ANELLI DI CIPOLLA
Se pensate che gli anelli di cipolla siano un ricetta poco storica e poco rilevante sappiate che non è così: intanto l’invenzione se la rimpallano l’Inghilterra, quella più accreditata, e gli U.S.A., anzi il Texas.
The Night Agent, ep. Materia oscura – Dark Matters, fonte YouTube
Secondo la tradizione consolidata gli onion rings sarebbero comparsi in un libro del 1802, The Art of Cookery Made Easy and Refined, scritto da Johan Mollard ed erano diversi da come li consumiamo oggi: fritti nello strutto e serviti con il burro aromatizzato alla senape, insomma una botta di colesterolo e trigliceridi che farebbe saltare, prima delle coronarie di chi li mangia, dalla poltrona qualsiasi medico o nutrizionista.
Copertina tratta da Open Library . Internet Archive
E siccome si tratta di un piatto diffuso, amato e molto consumato si è pensato bene di celebrarlo con una giornata nazionale a stelle e strisce il 22 giugno di ogni anno: non ci credete? Ecco il link che vi darà ulteriori informazioni, compreso il taglio degli anelli di cipolla: 1,2 cm.
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