GOLA . Ricette Firmate
L’antipasto di pollo “duls e brusc”
In 21 Aprile 2021 da Massimo BorgognoniLa ricetta del petto di pollo con salsa duls e brusc è un antipasto di tradizione contadina oltrepadana. Ce la prepara Chef Massimo.
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Le tagliatelle di fiume e di terra
In 10 Marzo 2021 da Massimo BorgognoniGustatevi la ricette delle tagliatelle di fiume e di terra di Chef Massimo, per non per perdere l’abitudine della buona cucina italiana nonostante la chiusura dei ristoranti.
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Cenoni e lockdown: un menu
In 30 Dicembre 2020 da Massimo BorgognoniDi cenoni e lockdown: la proposta del menu di San Silvestro firmata Chef Massimo Borgognoni.
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Il primo piatto di Natale
In 18 Dicembre 2019 da Massimo BorgognoniI triangoli di lavarello con pomodorini al pesto di basilico e virgole di mozzarella per il vostro Natale.
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Il coniglio del venerdì
In 7 Agosto 2019 da Massimo BorgognoniUna ricetta tradizionale del Piemonte che Chef Massimo interpreta e propone ai nostri lettori.
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Il lavarello di fine inverno
In 27 Febbraio 2019 da Massimo BorgognoniLo Chef Massimo ci propone una RicettaFirmata che sta a metà tra inverno e primavera!
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Gli gnocchi di ottobre
In 10 Ottobre 2018 da Massimo BorgognoniOttobre, che bel mese! Uno dei frutti più gustosi è la castagna. Prepariamo insieme questa RicettaFirmata.
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Il piatto delle stelle
In 8 Agosto 2018 da Massimo BorgognoniLe stelle di San Lorenzo; la tradizione; il caldo: cosa accomuna questi tre ingredienti? Scopriamolo con lo Chef Massimo!
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Gli spaghetti del 4 luglio
In 4 Luglio 2018 da Debora BorgognoniPer il compleanno dello Chef Massimo, Debora gli dedica una ricetta che nasce da un racconto di adolescenza: gli spaghetti ai ricci di mare.
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Il coregone in estate
In 30 Maggio 2018 da Massimo BorgognoniChef Massimo ha preparato per noi una ricetta estiva: i filetti di coregone marinati. Chi ha voglia di farla diventare un romantico antipasto in un menù da pic-nic chic?