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Il menu per la Festa d’Estate

Ma che belle, le feste d’estate! Chef Massimo ci regala due piatti per un menu chic. Come sempre per RicetteFirmate!

La colazione di Pasquale Amitrano

Tratta da Bianco, rosso e Verdone, la colazione di Pasquale Amitrano prima della partenza per Matera.

Carpa con erbe e aglio

Carpa, pesce simbolo dei fiumi. RicettaFirmata di Chef Massimo.

Il brodo di polpo della Zaira

Tratto da Monella, il brodo di polpo che Zaira sta preparando alla presenza del frate mentre arriva la figlia Lola.

I rigatoni con la pajata per Olimpia

Tratta da Il Marchese Del Grillo, la ricetta dei rigatoni con la pajata che Onofrio propone in taverna a Olimpia.

La tapenade di Lacie Pound

Tratto dall’episodio Caduta libera della serie tv Black Mirror, la tapenade di Lacie Pound.

I tagliolini di nonna Anna

Tratto da Happy Family di Gabriele Salvatores, i tagliolini ai gamberi e funghi porcini cucinati da nonna Anna.

Serpenti d’invidia

L’invidia è verde come una vellutata di zucchine. Ed è rivolta a una sorella (come si fa a non essere invidiosa di una sorella maggiore?), stretta in una morsa simile a quella che cinge i gamberi croccanti. Una ricetta invidiosissima, e da veri chef, di Carlotta Moscardi, si aggiudica il secondo posto a Ricettacolo – L’Invidia.

Salmone e verdure nel caos

Fa davvero venire fame questa ricetta dell’ultimo minuto. Eppure è stata realizzata in un clima accidioso e solitario, come nello spirito di quel peccato capitale che è difficile tradurre in arte culinaria proprio perché vi sta agli antipodi. Salmone e verdure nel caos, non a caso, è il racconto risultato terzo classificato al Ricettacolo.

Il coniglio alla cacciatora del Dottore

«Certo che voi francesi fate proprio un caffè di mmmerda!». Chi non ricorda questa frase? Ma forse il pollo alla cacciatora lasciato sulla tavola del dottore, che corre dalla drag queen Albin perché in una delle sue crisi esistenziali pre-spettacolo non ve la ricordate. E allora ci pensiamo noi. Ecco la ricetta!

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