GOLA

Ah, quanto amiamo questo peccato capitale! E allora ci giochiamo, in un rimando continuo tra vera arte culinaria – persino firmata da grandi Chef! – e arte letteraria nel più ampio senso del termine…

La büseca del Gaibazzi

Vuoi una forchettata di büseca?, gli dice prima in dialetto parmigiano, poi in semi-italiano perché quello non capisce. La büseca, la trippa! Da Strategia del ragno, la ricetta più tipica del Nord Italia e un omaggio a Bernardo Bertolucci.

I gyōza da Tetsunabe con Ishibashi Yoshino

La ricetta dei gyōza – ma quelli di Tetsunabe a Fukuoka, che esiste per davvero! – che Yoshino mai mangerà. Dal romanzo cult in Giappone, L’uomo che voleva uccidermi, di Yoshida Shūichi.

I pirogi dei servi di Pietroburgo

Da Cronaca di Pietroburgo di Fëdor Dostoevskij, la ricetta, in versione russa, dei pirogi. Attenzione a chi li prepara, però!

I rotolini alla cannella per Margaret e Andrew

Tratta da Ricatto d’amore, ecco la ricetta dei rotolini alla cannella per la colazione di Margaret e Andrew.

I carciofi alla giudia di Liz Gilbert

Da Mangia prega ama, i carciofi alla Giudia di Liz Gilbert.

Lo sformato dell’Architetto Rambaldo Melandri

Tratto da Amici miei, lo sformato… sformato dell’Architetto Rambaldo Melandri.

Gli gnocchi di ottobre

Ottobre, che bel mese! Uno dei frutti più gustosi è la castagna. Prepariamo insieme questa RicettaFirmata.

Il Bombay Sapphire di Beverly Clark

Da Shell We Dance, il Bombay Sapphire di Beverly Clark, con cui auguriamo buon compleanno a Susan Sarandon, nata a New York il 4 ottobre 1946.

La tapenade di Lacie Pound

Tratto dall’episodio Caduta libera della serie tv Black Mirror, la tapenade di Lacie Pound.

Il Gin Rickey di Tom Buchanan

Tratto da Il Grande Gatsby di Francis Scott Fitzgerald il Gin Rickey di Tom Buchanan.

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