GOLA . RicetteColte
#RicetteOlimpiche. L’Azzurro
In 10 Agosto 2016 da Debora BorgognoniCon la prima delle #RicetteOlimpiche diamo il via a cinque giornate che vedranno protagoniste cinque ricette selezionate dai cinque colori dei giochi olimpici. Un aperitivo, un antipasto, un primo piatto, un secondo e un dolce, abbinati ai colori dei propri continenti. Cominciamo con l’Azzurro!
GOLA . Ricette Firmate
Il pesce di fiume diventa cenetta sulla spiaggia
In 20 Luglio 2016 da Massimo Borgognoni
GOLA . RicetteColte
Il mojito della Bodeguita del Medio
In 6 Luglio 2016 da Debora BorgognoniCon Hemingway, Cuba e il mojito, elementi ispiratori di un romanzo ancora inedito, Debora Borgognoni ci regala la ricetta originale del mojito della Bodeguita del Medio, Calle Oreficos, L’Havana, Cuba. Sotto un cielo terso, un sole torrido e l’odore di urina misto all’antico ormai decrepito di quelle strade, la sua eroina, il Capitano Davis, si lascia catturare dal potere del ricordo dello scrittore macho.
GOLA . RicetteColte
Il paté di cappone di Élise de Bérger
In 11 Maggio 2016 da La ComtesseÈ il 1789. La contessa Élise de Bérger cucina una entrée in voga in quel periodo: paté di cappone. Entriamo nelle pagine del libro che racconta di questa mia ava, miei cari chouxchoux…
GOLA . Ricette Firmate
Il Pic-Nic Chic
In 27 Aprile 2016 da Massimo BorgognoniLa primavera porta alla voglia di pic-nic: il nostro chef vi propone due ricette molto chic.
GOLA . RicetteColte
Il pollo in fricassea del Casanova
In 20 Aprile 2016 da Debora BorgognoniÈ il 1750 e siamo a Fontainebleau. Alla tavola regale, insieme a Madame la Dauphine, Maria Giuseppina di Sassonia, si è intrufolato anche un audace Giacomo Casanova, che osserva. E poi riporta tutto per noi, per i secoli a venire.
GOLA . RicetteColte
Le purpett’ del padrino
In 6 Aprile 2016 da Debora Borgognoni«Ehi Mikey, perché non glielo dici a quella brava figlia che le vuoi bene? Si tu nun vien’ me fai suffri’, si tu non te vedo subito me sent’ e’ muri’…». Clemenza allora, continuando lo sfottò, gli insegna la ricetta delle polpette. O meglio, i purpett’ del padrino.
GOLA . RicetteColte
Lo strudel bastardo
In 30 Marzo 2016 da Debora BorgognoniPerché la gola è un po’ bastarda e perché questo strudel ha il sapore della vendetta. La ricetta arriva da Bastardi senza gloria di Quentin Tarantino.
GOLA . Ricette Firmate
Le lumache che piacciono a Gualtiero
In 23 Marzo 2016 da Massimo BorgognoniNoi ve l’avevamo promesso! Ecco la ricetta che tanto piace a Gualtiero Marchesi e che il nostro Chef Massimo ha preparato con lui nella sua cucina all’Osteria dei Pescatori.
GOLA . Ricette Firmate
La pasta colorata per papà
In 16 Marzo 2016 da Massimo BorgognoniPiccolo chef, a fare questo regalo per la Festa del papà ti divertirai tu per primo. Ti insegnerò a preparare la pasta colorata. Farfalle rosse, gialle, marroni e verdi per colorare la cena più bella dell’anno.